Enzo, Gründer und Namensgeber, startete seine gastronomische Karriere 1990 im elterlichen Betrieb auf Sizilien. Erst im Service, dann als Küchenhilfe und Koch, letztlich als Pizzabäcker. Der Betrieb lief viele Jahre erfolgreich, musste dann aber geschlossen werden, da die Eltern gesundheitlich nicht mehr in der Lage waren, den Betrieb weiterzuführen. Nach weiteren acht Jahren, die Enzo als angesteller Pizzabäcker und Koch verbrachte, traf er die Entscheidung einen eigenen Betrieb zu eröffnen. Durch die wirtschaftliche Krise musste auch dieser Betrieb geschlossen werden. Mit seinem Geschäftspartner übernahm er erstmalig in Krefeld eine Club-Gastronomie, die er ein Jahr später alleine erfolgreich weiterführte. Jetzt 12 Jahre später, wagt Enzo im Jahr 2023 den nächsten Schritt und eröffnet in neuen Räumlichkeiten, mit mehr Platz, mit schönerem Ambiente und mit noch kreativeren Kreationen als je zuvor.